近日媒體報道，臺灣一名48歲男子，因為三餐都吃泡面，結果“鈉”攝取量過高，罹患高血壓，3個月后并發中風猝死。日常生活中吃方便面的人不少，會不會都這樣呢?醫生說，不是沒有這種可能，方便面屬于高鹽食物，一碗泡面的含鹽量幾乎等于世界衛生組織推薦的人整天的鹽攝取量。攝鹽過多會導致高血壓，嚴重者會出現腦梗、腦溢血等心腦血管疾病。
昨日，記者在超市里購買了幾個品牌的不同口味的方便面。在營養成分表里，康師傅紅燒牛肉面標注的含鈉量為1990毫克，康師傅油潑辣子酸湯面的含鈉量為1980毫克，康師傅泡椒牛肉面含鈉量為1980毫克，康師傅陳壇酸菜牛肉面為1990毫克，統一巧面館砂鍋香菇雞面含鈉量為2390毫克，統一巧面館老壇酸菜牛肉面含鈉量為2360毫克。
含鈉量2000多毫克是個什么概念呢?西安交通大學醫學院第一附屬醫院營養科主治醫師張劍琴表示，每克食鹽里含鈉393毫克，換算過來，每桶統一巧面館砂鍋香菇雞面的含鹽量為6.08克，每桶統一巧面館老壇酸菜牛肉面含鹽量則為6.01克。張劍琴說，世界衛生組織建議的每日鹽適宜攝入量不能超過5克，有利于預防冠心病發作和腦卒中。《中國居民膳食指南》中推薦每日每人攝入食鹽應小于6克。也就是說，吃一桶砂鍋香菇雞面或老壇酸菜牛肉面，你當日的攝鹽量就已經超標了。
人為什么要少吃鹽
大家都知道鹽吃多了對身體不好，具體會有什么影響呢?如果鹽的攝入量過多，高血壓會使血管的張力增高，也就是將血管“緊繃”，時間長了，血管壁的彈力纖維就會斷裂，引起血管壁的損傷，使血液中的脂質物質容易滲透到血管壁內膜中，這些都會使腦動脈失去彈性。在腦動脈發生病變的基礎上，當病人的血壓突然升高，就很容易引起中風。（華商報）
