昨日上午，衛生部印發《托兒所幼兒園衛生保健工作規范》的通知，要求托幼機構兒童膳食應當專人負責，每學期膳食收支盈虧不超過2%，兒童每日飲水要定量，休息定時。
戶外活動每日不低于2小時
規范要求托幼機構應保證兒童每日充足的戶外活動時間。全日制兒童每日不少于2小時，寄宿制兒童不少于3小時，寒冷、炎熱季節可酌情調整。根據兒童年齡特點和托幼機構服務形式合理安排每日進餐和睡眠時間。制定餐、點數，兒童正餐間隔時間3.5～4小時，進餐時間20～30分鐘/餐，餐后安靜活動或散步時間10～15分鐘。規范要求托幼機構應當為兒童提供符合國家標準的生活飲用水。保證兒童按需飲水。每日上、下午各1～2次集中飲水，1～3歲兒童飲水量50～100毫升/次，3～6歲兒童飲水量100～150毫升/次，并根據季節變化酌情調整飲水量。兒童膳食應當專人負責，建立有家長代表參加的膳食委員會并定期召開會議，進行民主管理。工作人員與兒童膳食要嚴格分開，兒童膳食費專款專用，賬目每月公布，每學期膳食收支盈虧不超過2%。
幼兒食堂留樣食品須分開放
規范要求托幼機構兒童食堂應當每日清掃、消毒，保持內外環境整潔。食品加工用具必須生熟標識明確、分開使用、定位存放。餐飲具、熟食盛器應在食堂或清洗消毒間集中清洗消毒。禁止加工變質、有毒、不潔、超過保質期的食物，不得制作和提供冷葷涼菜。留樣食品應當按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，在冷藏條件下存放48小時以上；每樣品種不少于100克以滿足檢驗需要，并作好記錄。規范明確體格鍛煉要根據兒童的年齡和生理特點開展，并掌握運動強度和運動量；保證兒童運動場地和運動器械的安全，做好場地布置和運動器械的準備。規范還明確規定患病兒童應當離園（所）休息治療。（據《法制晚報》）
